Biscoito de arroz multigrãos light (sem glúten e sem lactose)

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Biscoito de arroz multigrãos light (sem glúten e sem lactose)
Biscoito de arroz multigrãos light (sem glúten e sem lactose)

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz (tipos integral, preto e vermelho);
2 colheres (sopa) de gergelim (opcional);
2 claras;
1 pitada de sal.

Modo de preparo
Cozinhe o arroz com o sal em fogo médio por 30 minutos, deixe esfriar e reserve.
Na batedeira em velocidade média, bata as claras em neve e reserve.
Reúna em um bowl o arroz cozido, o gergelim e as claras em neve, misture tudo até obter uma massa homogênea.
Em seguida, espalhe a massa em uma tábua ou folha de papel culinário e leve para descansar durante 20 minutos na geladeira.
Quando ganhar consistência, corte a massa com aro redondo médio.
Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 120°C por 40 minutos, deixe esfriar e guarde em potes de vidro lacrados.

Rendimento: 20 unidades
Calorias por unidade: 37

Peixe com banana light

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Peixe com banana light
Peixe com banana light

Ingredientes
600 g de filé de linguado;
2 bananas da terra;
sal e limão;
2 ovos;
1 copo de requeijão cremoso light;
Parmesão ralado light;
Óleo para fritar o peixe e as bananas.

Modo de preparo
Tempere os filés de peixe com sal e limão, deixe na geladeira por meia hora, frite e reserve.
Fatie as bananas no sentido do comprimento e frite em pouco óleo.
Unte um refratário com azeite, coloque o peixe frito, por cima as fatias de banana, cubra com os ovos batidos com o sal e misturados com o requeijão cremoso e polvilhe parmesão ralado.
Leve em forno preaquecido, deixe por aproximadamente 30 minutos até dourar, retire, espere amornar e sirva.

Rendimento: 4 porções

Bolo de banana verde e chocolate light (sem glúten)

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Bolo de banana verde e chocolate light (sem glúten)
Bolo de banana verde e chocolate light (sem glúten)

Ingredientes
1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal);
1/2 xícara de óleo de girassol;
1 colher (sopa) de semente de linhaça;
1 colher (sopa) de vinagre branco ou de maçã;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1 xícara de açúcar mascavo;
1 xícara de farinha de banana verde;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite vegetal junto com o óleo, o vinagre, as sementes de linhaça e o chocolate em pó.
Em seguida acrescente o açúcar mascavo, a farinha de banana verde, bata bem, por último acrescente e bata o fermento em pó.
Unte e enfarinhe (com farinha de banana ou de arroz) uma fôrma para bolo inglês ou outra fôrma pequena para bolos, e leve para assar por cerca de 30 minutos em forno médio-baixo (pré-aquecido).
Espete com um palito ou garfo; se sair limpo, está no ponto, deixe esfriar, desenforme e sirva.

Pudim de morango com calda de chocolate light

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Pudim de morango com calda de chocolate light
Pudim de morango com calda de chocolate light

Ingredientes

Pudim
5 claras;
12 morangos médios (185 g);
1/2 xícara de chá de creme de leite fresco;
1 colher de sopa cheia de gelatina em pó vermelha neutra;
1 xícara e 1/2 de chá de água;
3 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado;
5 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão;

Calda
1/2 xícara de leite desnatado;
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
3 colheres de sopa de achocolatado em pó diet;

Decoração
6 morangos médios;
50 g de chocolate ao leite diet.

Modo de preparo

Pudim
Forre uma fôrma em formato de pudim com filme plástico
Misture a gelatina com a água e leve ao aquecimento em banho-maria ou no micro-ondas potência descongelar por 2 minutos, misture bem até dissolver toda a gelatina.
Em um liquidificador bata os morangos limpos com a gelatina dissolvida até triturar e reserve
Bata as claras até ponto de neve e misture aos poucos o leite em pó com o adoçante batendo até ficar homogêneo.
Em outra cuba bata o creme de leite fresco até ponto de chantilly.
Misture com muito cuidado a clara batida com o chantilly.
Adicione a mistura do morango com a gelatina no creme acima e misture levemente até ficar com a coloração rosa homogênea.
Despeje na fôrma forrada e leve à geladeira por 2 horas para adquirir consistência.

Calda 
Misture o leite em pó com o achocolatado, adicione ao leite, misture bem e leve ao fogo até o início da fervura mexendo sempre e reserve.

Decoração
Lave bem os morangos, conserve as folhas e seque com papel toalha.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas potência descongelar por 30 segundos.
Mergulhe a ponta dos morangos
 no chocolate derretido, coloque sobre um papel manteiga e leve à geladeira até endurecer o chocolate.

Finalização 
Retire o pudim e os morangos da geladeira, despeje a calda fria sobre o pudim e decore com os morangos.

Rendimento: 10 porções

Musse de mexerica light

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Musse de mexerica light
Musse de mexerica light

Ingredientes
1 caixa de gelatina de mexerica light;
1 lata de creme de leite light;
1 lata de leite condensado light;
Suco de 1 mexerica.

Modo de preparo
Misture a gelatina com 1 e 1/2 copo pequeno de água quente e a mesma medida de água fria e reserve.
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o suco de mexerica, acrescente a gelatina de mexerica dissolvida.
Despeje a mistura em oito taças de vidro, leve para gelar por 2 horas, passado o tempo, decore com gomos de mexerica e sirva.

Rendimento: 8 porções

Torta cremosa de nozes light

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Torta cremosa de nozes light
Torta cremosa de nozes light

Ingredientes

Massa 1 pacote de biscoito de leite diet;
100 g de margarina light;
1 caixa de biscoito Calipso Original.

Recheio
1 lata de leite condensado light;
3 ovos;
1 colher (chá) de maisena;
3 colheres (sopa) de açúcar light;
1 lata de creme de leite light;
1 xícara (chá) de nozes picadas.

Modo de preparo

Massa
Bata o biscoito de leite no liquidificador até obter uma farofa fina, coloque-a em uma tijela, junte a margarina, misture até obter uma massa homogênea e reserve.
Coloque os biscoitos Calipso em toda a lateral de uma fôrma de aro removível (26 cm de diâmetro), forre o fundo com a massa de biscoito e reserve.

Recheio
Faça o creme de gemas em uma panela pequena:leve ao fogo baixo o leite condensado com as gemas peneiradas e a maisena, mexendo sempre até obter um creme levemente espesso e reserve.
Bata as claras em neve firme,junte o açúcar, bata mais um pouco, retire da batedeira, misture delicadamente o creme de leite, acrescente o creme de gemas e as nozes.

Finalização
Despeje na fôrma com a massa, cubra com papel de alumínio, leve ao freezer por cerca de 12 horas, desenforme e sirva decorada com nozes trituradas.

Rendimento: 14 porções

Panqueca com recheio de carne moída e muçarela light

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Panqueca com recheio de carne moída e muçarela light

Ingredientes

Massa
1 ovo;
1 xícara de chá de leite desnatado;
8 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 colher de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de parmesão ralado light;
Sal a gosto.

Recheio
300 g de carne moída magra temperada com vinagre;
2 colheres de sopa de azeite;
1 dente de alho;
1 tablete de caldo de carne (zero gordura);
1 tomate picado;
Orégano e salsinha a gosto.

Finalização
Fatias de muçarela light a gosto;
Molho de tomate light;
Parmesão ralado light.

Modo de preparo
Refogue a carne moída no azeite com o alho, acrescente o tomate, o caldo de carne e o orégano.
Deixe ficar bem sequinha, desligue e adicione a salsinha, (se quiser pode acrescentar cenoura ralada e ervilha) e reserve.
Bata no liquidificador os ingredientes da massa e frite em uma frigideira antiaderente, (não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite).
Recheie cada panqueca com uma fatia de muçarela e carne moída, coloque e
m um refratário, adicione molho de tomate, polvilhe parmesão ralado e sirva a seguir.

Rendimento: 8 unidades

Creme de banana light

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Creme de banana light
Creme de banana light
Ingredientes
1 banana congelada;
1 colher (sopa) de glutamina (suplemento);
50 ml de leite de coco light
5 gotas de adoçante
1 colher (sopa) de amêndoas laminadas

Modo de preparo
Bata a banana, a glutamina, o leite de coco e o adoçante no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Divida o conteúdo em duas porções, salpique as amêndoas e sirva.

Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 260

P.S: Veja alguns benefícios da glutamina:
Melhora a performance para atletas;
Auxilia no fortalecimento do sistema imunológico;
Ajuda na cicatrização de machucados.

Muita atenção: Faça a receita com a quantidade indicada. No caso de dúvida consulte um médico e um nutricionista.

Você encontra a glutamina em lojas físicas ou onlines de suplementos. Antes de comprar consulte um médico ou nutricionista ( como citado acima).
Se deseja maiores informações sobre nutrição acesse: http://www.guiadanutricao.com

Salada de salsão com soja light

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Salada de salsão com soja light
Salada de salsão com soja light

Ingredientes
2 pratos de alface lisa crua;
8 colheres (sopa) de soja crua;
3 talos de salsão;
1 tomate médio;
1 colher de sopa de salsinha crua;
1/2 cebola crua;
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
1 colher (chá) de sal refinado;
3 colheres (sopa) de vinagre;
8 copos médios de água.

Modo de preparo
Lave muito bem os vegetais, pique o talo do salsão em fatias finas, o tomate sem sementes, a cebola em cubinhos e reserve.
Coloque os grãos de soja de molho na véspera e em seguida despreze a água em que a soja ficou de molho.
Coloque os grãos na panela com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficarem macios, deixe esfriar e reserve.
Misture tudo, (exceto a alface) que deve ser picada grosseiramente em uma travessa, deposite a mistura por cima da alface, tempere com sal, azeite, vinagre e sirva.

Flan de chocolate light

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Flan de chocolate light
Flan de chocolate light

Ingredientes

Flan
1 copo (200 ml) de leite desnatado;
2 ovos;
1 pacote de pudim light de chocolate;
1 colher (sopa) de fécula de batata.

Calda
2 e 1/2 copos (500 ml) de leite desnatado;
1 pacote de pudim light de chocolate;
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado.

Modo de preparo

Flan
Bata no liquidificador todos os ingredientes do flan.
Coloque em fôrmas de empadinha,leve ao forno, asse por aproximadamente 20 minutos, espere esfriar e desenforme.

Calda
Bata os ingredientes da calda no liquidificador, coloque em uma panela, leve ao fogo e mexa até engrossar.
Deixe esfriar, coloque sobre os flans, leve à geladeira até o momento de servir.

Musse de maracujá cremoso light

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Musse de maracujá cremoso light
Musse de maracujá cremoso light

Ingredientes
1 lata de creme de leite light;
1 lata de leite condensado light;
1 lata (a de leite condensado) de suco concentrado de maracujá.

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata até ficar um creme homogêneo, despeje em tacinhas e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.

Rendimento: 8 porções

Pudim de leite condensado com calda de frutas light

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Pudim de leite condensado com calda de frutas light
Pudim de leite condensado com calda de frutas light

Ingredientes
2 1/2 xícaras (chá) de leite
desnatado;
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado;
4 ovos;
3 colheres (sopa) de adoçante em pó dietético próprio para forno e fogão;
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Calda
1 xícara (chá) de polpa de frutas;
1 colher (sopa) de adoçante dietético.

Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite desnatado, o leite em pó, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha.
Coloque em uma fôrma para pudim pequena, levemente untada,leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por aproximadamente 1 hora, espere esfriar, desenforme e deixe na geladeira por 2 horas.

Calda
Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo bem, até que a mistura fique homogênea, espere amornar, derrame sobre o pudim e sirva.

Rendimento: 12 porções

Quiche de ricota com nozes light

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Quiche de ricota com nozes light
Quiche de ricota com nozes light

Ingredientes

Massa
2 colheres (sopa) de margarina light;
1 xícara (chá) de amido de milho;
Sal a gosto;
1 clara;
1 colher (sopa) de ervas finas.

Recheio
1 cebola picada;
1 colher (chá) de azeite;
2 tomates picados sem pele e sem sementes;
150 g de ricota;
50 g de nozes;
1 colher (café) de noz-moscada;
Salsa picada e sal a gosto.

Cobertura
200 g de cream cheese light;
2 ovos.

Modo de preparo

Massa
Numa tigela, misture a margarina light, a clara, as ervas finas, o sal e adicione o amido de milho até obter uma massa firme.
Reserve por 15 minutos e forre uma fôrma refratária redonda com a massa.

Recheio
Aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate, a ricota, a noz-moscada, o sal, as nozes e a salsa picada, retire e coloque sobre a massa.

Cobertura
Bata os ovos com o cream cheese, coloque sobre o recheio e asse por 25 minutos.

Rendimento: 11 porções
Calorias por porção: 139

Salada de frutas assada light

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Salada de frutas assada light
Salada de frutas assada light

Ingredientes
1 xíc. (chá) de abacaxi cortado em pedaços grandes;
1 pera com casca cortada em pedaços grandes;
1 manga haden média cortada em pedaços grandes;
2 bananas-nanicas cortadas em pedaços grandes;
1 maçã com casca cortada em pedaços grandes;
1/2 caixinha de morango cortado em pedaços grandes;
Raspas da casca de laranja;
Suco de 2 laranjas;
1 col. (sopa) rasa de açúcar demerara;
1 pitada de canela em pó.

Modo de preparo
Coloque todas as frutas em uma assadeira média.
Raspe um pouco da casca de laranja, sem deixar chegar à parte branca, pois a preparação ficará amarga.
Em seguida, adicione o suco de limão ou laranja e salpique o açúcar e a canela em pó, (não é necessário mexer).
Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 15 a 20 minutos ou até dourar e sirva
.
Rendimento: 5 porções
Calorias por porção: 110

Tortinha light de biomassa de banana e frango

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Tortinha light de biomassa de banana e frango
Tortinha light de biomassa de banana e frango

Ingredientes
3 filés de peito de frango desfiados (450 g);
2 ovos;
1 xícara (chá) de biomassa de banana verde;
1 xícara (chá) de broto de feijão;
1/2 xícara (chá) de pimenta-biquinho;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes rapidamente no liquidificador para que continuem com pedaços.
Unte seis forminhas de mini torta com azeite de oliva e distribua a massa.
Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos ou até assar e sirva quente ou fria.

Rendimento: 6 tortinhas
Calorias por tortinha: 120

Arroz integral com maçã verde e cúrcuma light

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Arroz integral com maçã verde e cúrcuma light
Arroz integral com maçã verde e cúrcuma light

Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz integral parbolizado;
1/4 xícara (chá) de arroz selvagem (opcional);
1 maçã-verde;
suco de 1/2 limão;
1/2 xícara (chá) de alho-poró;
1 colher (chá) de manteiga;
1/2 colher (chá) de cúrcuma;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo
Se for utilizar o arroz selvagem, coloque 4 xícaras (chá) de água e 1/2 colher (sopa) de sal numa panela. Leve ao fogo médio e quando ferver, junte o arroz selvagem,deixe cozinhar por 40 minutos com a tampa entreaberta, depois de pronto escorra a água e reserve o arroz.
Leve uma panela média com 2 1/2 xícaras (chá) de água e 1/2 colher (sopa) de sal ao fogo alto, quando ferver, junte o arroz integral, deixe levantar fervura novamente, abaixe o fogo, deixe cozinhar por 30 minutos com a panela parcialmente tampada ou até secar.
Descasque a maçã, corte ao meio, retire o miolo e corte as metades em fatias finas, transfira para uma tigela e regue com o suco de limão, misture bem para as fatias de maçã não escurecerem.
Numa tábua, corte o alho-poró em fatias bem finas,leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio,quando derreter coloque o alho-poró e refogue por 5 minutos, junte a maçã e mexa bem.
Tempere com 1/2 colher (chá) de sal, a cúrcuma e pimenta-do-reino, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que a maçã fique macia.
Acrescente o arroz integral e o selvagem (se o estiver usando) à frigideira, misture bem e sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Frango com molho de requeijão light

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Frango com molho de requeijão light
Frango com molho de requeijão light

Ingredientes
500 g peito de frango desfiado;
1 lata de creme de leite light;
A mesma medida de requeijão light;
1/2 cebola;
1 pacote de queijo ralado light;
Muçarela light;
Manteiga.

Modo de preparo
Tempere o peito de frango desfiado com um pouco de sal e reserve.
Refogue, na manteiga, a cebola picada e em fogo baixo junte o requeijão, o creme de leite, mexendo bem, (se parar de mexer queima).
Vá juntando aos poucos o queijo ralado, até ficar com consistência cremosa, despeje o frango na panela e mexa rapidamnte para misturar.
Depois, coloque em uma fôrma refratária, cubra com algumas fatias de muçarela,deixe por 5 minutos em fogo baixo no forno e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Torta de couve light

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Torta de couve light
Torta de couve light

Ingredientes
3 ovos;
1 copo de leite desnatado;
1 xícara de óleo;
12 colheres de farinha de trigo;
1 pacote de parmesão ralado light de 50 g;
2 pacotes de couve picados;
1 cebola;
Orégano e pimenta-do-reino a gosto;
Alho para refogar a couve;
1 colher fermento em pó.

Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho e em seguida coloque a couve picada,o sal,o orégano e a pimenta-do-reino a gosto e reserve
Bata no liquidificador os ingredientes colocando um a um, deixe o fermento por último e reserve
Coloque a metade da massa batida no liquidificador em uma fôrma retangular untada.
Espalhe a couve refogada, cubra com o restante da massa, asse em forno médio, preaquecido, por mais ou menos 35 minutos, ou até dourar e sirva.

Rendimento: 10 porções

Empadão de frango cremoso light

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Empadão de frango cremoso light
Empadão de frango cremoso light

Ingredientes

Massa
1 ovo;
400 g de margarina light;
4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
1 pitada de sal.

Recheio
1 kg de peito de frango cozido e desfiado (temperado ao seu gosto);
1 colher de sopa de margarina light;
1 cubo de caldo de galinha (zero gordura);
1 lata de creme de leite light;
1 lata de milho verde;
1 cebola picada;
1 tomate picado;
coentro, pimenta do reino e cominho a gosto;
1 bisnaga de requeijão cremoso light (uso culinário)
1 gema.

Modo de preparo

Massa
Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela e amasse com as mãos até que forme uma mistura homogênea.
Separe a massa em duas partes e em seguida cubra a tigela com um pano e deixe-a descansar por 30 minutos.

Recheio
Em fogo médio doure a cebola na margarina, coloque o caldo de galinha, o tomate e refogue.
Adicione o peito de frango, o milho verde, o coentro, a pimenta-do-reino e o cominho e continue refogando.
Dois minutos depois adicione o creme de leite, mexa para misturar o creme ao frango e, em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem
Forre o fundo de uma fôrma removível com metade da massa e em seguida coloque o recheio de frango e cubra com o requeijão cremoso.
Cubra com o restante da massa e pincele o empadão com a gema.
Leve ao forno médio preaquecido, asse até dourar (em média 40 minutos), desenforme e sirva.

Rendimento: 10 porções

Pão de iogurte light

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Pão de iogurte light
Pão de iogurte light

Ingredientes
4 colheres (sopa) de adoçante culinário;
4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de margarina light;
2 colheres (sopa) de fermento em pó;
1 colher (chá) rasa de sal com redução de sódio;
2 potes de iogurte natural desnatado (400 g).

Modo de preparo
Primeiro, junte o adoçante, a farinha de trigo, a margarina light, o fermento, o sal e o iogurte em uma tigela e faça com eles a massa, misturando bem (use as mãos, se preciso).
Enrole pãezinhos e se quiser pincele uma gema de ovo.
Leve ao forno médio (180 °C) em fôrma untada e polvilhada, até que dourem.

Rendimento: 25 unidades
Calorias por unidade: 89

Musse de acerola light

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Musse de acerola light
Musse de acerola light

Ingredientes
1 caixa de leite condensado light;
1 caixa de creme de leite light;
1 envelope de gelatina sem sabor;
1/2 xícara de água;
30 acerolas.

Modo de preparo
Bata as acerolas no liquidificador com 1/2 xícara de água, coe, acrescente o restante dos ingredientes, bata tudo, leve à geladeira por algumas horas e sirva quando estiver firme.

Rendimento: 8 porções

Epidemia de dengue á vista!!!

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Epidemia de dengue á vista!!!
Atenção paulistas, paulistanos e demais brasileiros! A dengue vem aumentando de modo extremamente rápido nos últimos meses e o quadro tende a agravar-se nos meses que se seguem. Aqui vão algumas dicas para manter a doença bem longe de você e sua família:

1- Não acumular água de chuva! Se realmente for necessário utilize um plástico sobre o balde, amarre em volta com um elástico e coloque a tampa por cima. Se colocar só a tampa há risco do mosquito Aedys aegypti se desenvolver. Muito cuidado!

2- Para economizar utilize na limpeza da casa água da máquina de lavar ou tanque.

3- Pneus, garrafas, tampinhas de garrafas devem ser armazenados em lugares fechados onde não haja goteiras. Uma tampinha de garrafa que acumule água de chuva já se torna um criadouro para o mosquito!

4- Instale telas nas janelas durante o dia para evitar que o mosquito entre em casa e pique alguém transmitindo a doença.

5- Se possível passe repelente nas partes expostas do corpo durante o dia.

Sintomas da dengue

O tempo médio do ciclo é de 5 a 6 dias, e o intervalo entre a picada e a manifestação da doença chama-se período de incubação. É só depois desse período que os sintomas aparecem. Geralmente os sintomas se manifestam a partir do 3° dia depois da picada do mosquitos.

Dengue Clássica
Febre alta com início súbito.
Forte dor de cabeça.
Dor atrás dos olhos, que piora com o movimento dos mesmos.
Perda do paladar e apetite.
Manchas e erupções na pele semelhantes ao sarampo, principalmente no tórax e membros superiores.
Náuseas e vômitos·
Tonturas.
Extremo cansaço.
Moleza e dor no corpo.
Muitas dores nos ossos e articulações.

Dengue hemorrágica
Os sintomas da dengue hemorrágica são os mesmos da dengue comum. A diferença ocorre quando acaba a febre e começam a surgir os sinais de alerta:

Dores abdominais fortes e contínuas.
Vômitos persistentes.
Pele pálida, fria e úmida.
Sangramento pelo nariz, boca e gengivas.
Manchas vermelhas na pele.
Sonolência, agitação e confusão mental.
Sede excessiva e boca seca.
Pulso rápido e fraco.
Dificuldade respiratória.
Perda de consciência.

Na dengue hemorrágica, o quadro clínico se agrava rapidamente, apresentando sinais de insuficiência circulatória e choque, podendo levar a pessoa à morte em até 24 horas. De acordo com estatísticas do Ministério da Saúde, cerca de 5% das pessoas com dengue hemorrágica morrem.

O doente pode apresentar sintomas como febre, dor de cabeça, dores pelo corpo, náuseas ou até mesmo não apresentar qualquer sintoma. O aparecimento de manchas vermelhas na pele, sangramentos (nariz, gengivas), dor abdominal intensa e contínua e vômitos persistentes podem indicar a evolução para dengue hemorrágica. Esse é um quadro grave que necessita de imediata atenção médica, pois pode ser fatal.

Todo cuidado é pouco na hora de evitar a dengue. Se cada um fizer sua parte, em breve todos estaremos livres desse perigo. Ah! Se apresentar qualquer sintoma dos citados acima consulte imediatamente um médico.

Bolo de melancia e granola light

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Bolo de melancia e granola light
Bolo de melancia e granola light

Ingredientes
1 melancia inteira sem casca;
4 claras;
1 gelatina incolor sem sabor;
4 sachês de adoçante;
1 pote de cream cheese light;
10 morangos;
2 tangerinas morgot;
25 uvas sem semente;
2 xícaras de granola light sem glúten.

Modo de preparo
Coloque a melancia sem a casca em um prato e leve-a para resfriar: primeiro no freezer por 15 minutos e depois na geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, seque a melancia com papel toalha e reserve.

Creme branco
Bata as claras em neve e dissolva a gelatina em 1/2 copo de água quente.
Ainda quente, junte a gelatina com as claras na batedeira.
Em seguida, misture o cream cheese e o adoçante e reserve.

Montagem
Cubra a melancia com uma camada do creme e coloque na geladeira para firmar.
Em seguida, passe outra camada de creme, salpique a granola e decore com as frutas.

Suco de amora, repolho roxo e chia light

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Suco de amora, repolho roxo e chia light
Suco de amora, repolho roxo e chia light

Ingredientes
200 ml de água;
8 amoras;
2 folhas de repolho-roxo;
1 colher (sopa) de chia.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e  beba.

Rendimento: 1 copo
Calorias: 78

Gratinado de frango com creme de milho light

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Gratinado de frango com creme de milho light
Gratinado de frango com creme de milho light

Ingredientes
2 kg de peito de frango cozido e desfiado em pedaços grandes;
1 cebola picada;
200 g de muçarela light fatiada;
2 latas de milho verde;
2 latas de creme de leite light;
Parmesão ralado light para gratinar.

Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango com poucos temperos, após cozido e desfiado refogue no azeite e na cebola e reserve.
Bata no liquidificador as duas latas de milho verde com as duas latas de creme de leite.

Montagem
Em um refratário coloque o frango desfiado e refogado, por cima as fatias de muçarela, em seguida despeje todo o creme de milho, e para finalizar coloque o parmesão e leve ao forno para gratinar.

Rendimento: 8 porções

Torta marguerita light

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Torta marguerita light
Torta marguerita light

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de amido de milho;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
1/2 xícara  (chá) de óleo;
1 xícara (chá) de parmesão ralado light;
2 ovos.

Cobertura
3 tomates maduros e firmes cortados em fatias;
1 1/2 xícara (chá) de muçarela light ralada;
Folhas de manjericão a gosto.

Modo de preparo

Massa
Numa tigela misture a farinha com o amido e o fermento e reserve.
No liquidificador bata o leite com o óleo, os ovos e o parmesão, passe para a tigela com os secos e misture bem.
Transfira para uma fôrma de fundo falso com 27 cm de diâmetro untada e deixe descansar 30 minutos em lugar seco e sem vento.

Cobertura
Cubra a massa com o tomate, a muçarela, e o manjericão e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até assar e dourar e sirva quente.

Rendimento: 8 fatias

Bolo queijadinha com coco light

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Bolo queijadinha com coco light
Bolo queijadinha com coco light

Ingredientes
3 ovos;
1 vidro (200 ml) de leite de coco light;
20 g de queijo parmesão ralado light;
1 xícara (chá) de coco ralado;
1 e 1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão;
1 colher (sopa) de margarina light;
80 g de farinha de arroz;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa em uma fôrma média redonda untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar,corte em 24 fatias e polvilhe com flocos de coco ralado.

Rendimento: 24 fatias pequenas
Calorias por fatia: 119

Filé de dourado com abacaxi e legumes light

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Filé de dourado com abacaxi e legumes light
Filé de dourado com abacaxi e legumes light

Ingredientes
4 filés de dourado;
1 colher (sobremesa) de azeite;
Sal, alho,pimenta-do-reino e manjericão a gosto;
1 abacaxi grande;
2 cenouras em cubos;
1 xícara (chá) de vagem picada;
1/2 pimentão verde picado.

Modo de preparo
Unte uma fôrma com o azeite e deposite os filés de dourado, tempere-os com o sal, o alho, a pimenta-do-reino e o manjericão.
Corte o abacaxi em cubos de 1 cm e distribua-os no recipiente juntamente com as cenouras, a vagem e o pimentão.
Cubra com papel-alumínio, asse por 20 minutos em fogo baixo, retire a cobertura e deixe no forno por mais 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 4 porções

Bolo de mamão com aveia light

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Bolo de mamão com aveia light
Bolo de mamão com aveia light

Ingredientes
3 ovos;
2 colheres de margarina light;
2 xícaras de mamão picado sem casca e sem sementes;
3 colheres de aveia;
1 xícara de leite desnatado;
1 xícara rasa de açúcar light;
3 colheres de amido de milho;
2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
2 colheres de fermento pó.

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador menos a farinha de trigo e o fermento que serão misturados com a colher.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em fogo baixíssimo por 30 minutos.
Passado esse tempo coloque em fogo alto até dourar por mais ou menos quinze minutos, espere esfriar e sirva.

Flan de pera light

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Flan de pera light
Flan de pera light

Ingredientes
4 peras sem casca e sem sementes, picadas;
1/2 xícara (chá) de adoçante granular;
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor;
1 caixinha de creme de leite light.

Modo de preparo
Numa panela, misture a pera, o adoçante e uma xícara (chá) de água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos (ou até que a fruta esteja macia),retire do fogo e espere esfriar.
Junte à gelatina, dez colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver.
Bata no liquidificador a pera reservada, a gelatina dissolvida e o creme de leite, até formar um creme homogêneo.
Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), molhada, leve para gelar por, no mínimo, 4 horas, desenforme e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções

Musse de brigadeiro com maracujá light

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Musse de brigadeiro com maracujá light
Musse de brigadeiro com maracujá light

Ingredientes
1 lata de brigadeiro diet,
100 g de creme de leite light,
1 lata ou caixinha de leite condensado light,
Suco de 1 maracujá azedo.

Modo de preparo
Divida o brigadeiro em quatro taças e reserve.
Numa tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá, coloque sobre o brigadeiro e sirva gelado.

Macarrão de arroz com brócolis light

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Macarrão de arroz com brócolis light
Macarrão de arroz com brócolis light

Ingredientes
400 g de macarrão de arroz tipo penne;
1 litro de água filtrada;
1 pitada de sal rosa do Himalaia;
2 xícaras (chá) de brócolis cozidos;
1/2 xícara de manjericão fresco;
1 dente de alho;
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
1 colher (chá) de sal marinho;
1 pitada de açúcar de coco;
1/4 xícara (chá) de nozes trituradas.

Modo de preparo
Aqueça 1 litro de água em uma panela com uma pitada de sal.
Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão e deixe até cozinhar.
Enquanto isso, no liquidificador, bata os brócolis, o manjericão, o alho, o azeite, o açúcar de coco e o sal marinho e acrescente duas colheres (chá) de água filtrada para que vire uma pasta grossa.
Retire do liquidificador, coloque em uma refratária, adicione as nozes e reserve.
Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água, acrescente o pesto e decore com as folhas de manjericão.

Rendimento: 1 prato
Calorias: 170